Батат – замена картофелю или самостоятельная культура?

Батат действительно напоминает картофель и внешним видом, и химическим составом. Его корневые клубни содержат 30-40% сухого вещества, в основном, крахмал и сахара. Батат богат клетчаткой, что способствует быстрому насыщению, а так же очищению организма от шлаков. По этой причине овощ включен в меню для снижения веса. Высокое содержание калия и витаминов группы В делает его клубни необходимы в питании людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особой популярностью этот овощ пользуется в азиатских странах.

Батат, так же как и картофель, можно употреблять в пищу в варенном, жаренном, печеном виде, из батата делают муку, жарят во фритюре. Батат с успехом может заменить картофель в засушливых районах, так как полив ему требуется не обильный. При хорошем уходе клубни достигают впечатляющих размеров – до 8 кг.

batat-zamena-kartofelyu-ili-samostoyatelnaya-kultura

Что особо приятно, колорадские жуки игнорируют это растение, так как оно не относится к семейству пасленовых. Родился батат в Южной Америке, там он считается многолетним растением, у нас же выращивается, как однолетнее. Некоторые виды батата выращиваются в декоративных целях, другие, как кормовую культуру. У растения тонкий, ветвящийся стебель, хорошо облиственный, слаборебристый, при полегании хорошо укореняется. Клубни обычно овальной формы, различной окраски (белые, розовые, фиолетовые, желтые) в зависимости от вида.

Итак, как выращивать батат? Для этого можно использовать семена, но вегетативный способ гораздо быстрее и удобнее. Работы начинают в феврале, здоровые клубни разрезают с учетом почек на несколько частей, по 5-6 см каждый, и укладывают в ящик с почвосмесью, поливают и оставляют при комнатной температуре до прорастания побегов. Когда побеги вырастают до трех-четырех листиков, их срезают и высаживают в горшочки. Дальнейшее выращивание требует регулярной поливки и достаточного количества света, как и прочая рассада. Когда минует вероятность ночных заморозков, батат высаживают на гряды, лучше, если это будет южная сторона, хорошо прогреваемая солнцем и не страдающая от переувлажнения. Между растениями при посадке оставляют, примерно, 50 см, а между рядками – 1м. Для формирования высокого урожая батату необходимо повышенное количество питательных веществ, поэтому не менее двух раз за сезон его подкармливают любыми азотистыми удобрениями. Батат окучивают так же, как и картофель, создавая высокие гряды.

К уборке приступают, когда листья растения начинают интенсивно желтеть, за две недели до начала уборки полив прекращают. Батат хорошо сохраняется при температуре 8 – 12С тепла, если был убран в сухую солнечную погоду. Если сбор урожая проходил в дождь или после заморозков, клубни очень быстро портятся. О посадочном материале нужно позаботиться как раз во время уборки и сохранить семенной клубень до следующего года в бумажном пакете.

Батат может повреждаться проволочником, для борьбы с этим вредителем можно поливать под корень раствором марганцовки (2-3 г на 10л воды). Для слизней, объедающих листья ночью или в сырую погоду, на грядках раскладывают мокрые тряпки. Под ними слизни прячутся днем, где их и уничтожают. Если же на растение напала тля, можно опрыскивать его раствором хозяйственного мыла (200 – 300г на 10л воды).

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Подпишитесь на новые статьи - введите Ваш e-mail

Загрузка...